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刮板式薄膜蒸發器是一種通過旋轉刮（guā）板強製（zhì）成膜，可在真（zhēn）空條件下進行降膜（mó）蒸發的（de）新型高效蒸發器。它（tā）傳熱係數大、蒸發強度高、過流（liú）時間短、操作彈性大（dà），尤其適宜熱敏性物（wù）料、高粘度物料及（jí）易結晶含顆粒物料的蒸（zhēng）發濃縮、脫氣脫溶、蒸餾提純。
刮板式薄膜蒸發器的電機和減速機是轉（zhuǎn）子旋轉的驅動裝置，轉子的轉動速度將起決於刮板的形式，物料的粘度和蒸發筒身內徑（jìng）;選擇（zé）刮板合適的線速度是（shì）保證蒸發器穩定可靠運行及滿（mǎn）意蒸（zhēng）發效果的重要參數之一。
物料由設上分（fèn）離筒（tǒng）身上端的入口進入蒸發器，並經安裝在分離筒身內（nèi）的布料器被（bèi）連續（xù）均勻地（dì）分布於（yú）蒸發筒身內壁(潑膜)，從蒸發筒身（shēn）蒸發出的二次蒸汽上升至分離筒，經安裝在內的氣（qì）液分離器，將（jiāng）二次蒸汽可能挾帶的液（yè）滴或泡沫分離，二次蒸汽從上（shàng）端的出口（kǒu）引出蒸發器（qì）。
依（yī）據於蒸發器內阻力（lì）計（jì）算的分離筒身（shēn）的（de）合理設計，是避免物料（liào）“短路（lù）”的（de）關鍵因素之一。布料器安裝在輪子上。合理的設計（jì），使從進料口進入蒸發器的物料，通過旋轉的布料器，被（bèi）連續均勻地呈膜（mó）上潑（pō）布在蒸（zhēng）發麵上。
旋片式氣（qì）液分離器安裝在分離筒上方（fāng），它將上升的二次蒸汽可能（néng）挾帶的液滴或泡沫捕集，並使之回落到蒸發麵上。刮板式薄膜蒸發器的蒸發筒身是被旋轉（zhuǎn）刮板強製（zhì）成膜的物料與夾套內加熱介質進行熱（rè）交換的蒸發麵。蒸發筒身的內（nèi）徑及長度由蒸發麵積及適宜的長（zhǎng）徑比確定（dìng）。
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