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現在有很多閃蒸的辦法，比如閃蒸機；閃蒸（殼式閃（shǎn）蒸機）中（zhōng）或（huò）在閃蒸幹燥機的架子上進行。將材料（liào）閃蒸到三相點以（yǐ）下可確保發生升華而不是熔化，這樣可以保留其物理形式（shì）；使用大冰晶很容（róng）易完（wán）成閃蒸幹（gàn）燥（zào）。但是，對於生物材料，當晶體太大（dà）時，它們可能會破壞細胞壁（bì），導（dǎo）致閃蒸（zhēng）幹燥結（jié）果（guǒ）不理想；為了防止這種情況，請迅速進行閃蒸；對於易於沉澱（diàn）的（de）材料，可以使用退火（huǒ）。此過程涉及快速閃蒸，然後升高（gāo）產（chǎn）品溫度以使（shǐ）晶體生長。
閃蒸幹燥機幹（gàn）燥的下一階段是一次幹（gàn）燥（升華），在該階段降低壓力並向材料中加熱，以使水升華；真空加速（sù）升華。冷凝器為水蒸氣粘附和固化提供了一個表麵，冷凝器（qì）還可以保護真空泵免受水蒸氣的影響。在此階段，物料中約95％的水被（bèi）去除（chú），初級幹燥可能是一個緩慢的過程，熱量過多會改變材料的結構。
閃蒸幹（gàn）燥的末尾階段是二次幹燥（吸附），在此（cǐ）過程中，離子結合的水分子被去除；通過將溫（wēn）度提高（gāo）到高於初次幹燥階段的溫度，材料和水分子之間的鍵（jiàn）斷裂。閃蒸幹燥機（jī）幹燥的材料保持多孔結構，閃（shǎn）蒸幹燥完成後，可以在密封材料（liào）之前用惰性（xìng）氣體破（pò）壞真（zhēn）空，大多數材料可（kě）以幹燥至殘留水分為1-5％。
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