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刮板薄膜蒸騰器由帶夾套的殼體、主軸、刮（guā）板支架、刮板、布液器、傳動組織和機械密封等組成。在進行蒸騰結晶（jīng）的過程中（zhōng），稀物料由側麵進刮板薄膜蒸騰器的上部，由布液盤將物料均勻地分布於蒸騰器（qì）的內筒壁上，並向下活動。
帶有溝槽的刮板在轉子離（lí）心力的效果下，緊貼筒壁，把均勻（yún）流下來的液（yè）體在內筒壁蒸騰麵上刮成極薄的均勻（yún）薄膜，膜敏捷被夾套內的加熱介質加熱而敏捷蒸騰，由於刮板上帶有一（yī）定視點的溝槽具有螺旋推進的效果，使物料在（zài）內筒壁上呈螺旋線軌道向下運（yùn）動。
在運動（dòng）過（guò）程（chéng）中（zhōng）不斷地被刮板刮成薄膜狀況，增強了液體與筒壁的相對運動，加大了傳熱膜係數，強化（huà）了傳熱過程，然後完成蒸騰濃縮的過程。依據不同的需要控製稀物料進口流量和夾套蒸汽或（huò）熱水的（de）溫（wēn）度，在出口得到所需的濃縮液或（huò）幹粉。蒸（zhēng）騰出的二次蒸汽（qì）向上通過除沫器，把液滴（dī）除掉後（hòu）從二次蒸汽出口排出。
由此（cǐ）可見，刮板薄膜蒸騰器是一種高效傳導（dǎo）式濃縮設備，具（jù）有強製（zhì）布膜功用，能大大提（tí）高傳熱係數，而且能在真空下操作，蒸騰強度很大。特別合適處理熱敏性物料和粘度大（dà）的（de）物料的蒸騰，具有（yǒu）設備緊湊和接連密閉操（cāo）作等長處（chù）。
刮板薄膜（mó）蒸（zhēng）騰器改動刮板外側的溝槽傾斜視點，可調（diào）節物料在蒸騰（téng）器內停留（liú）時間，停留（liú）時間在10~60秒之間可調，以適應不同物料的（de）蒸騰的需（xū）要。在刮板的清壁效果下，進行（háng）高粘度，易結垢物料的濃縮（suō），物料適用範圍廣，操作彈性大。
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