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在刮板薄膜蒸（zhēng）發器的內部，有三路濃縮器會集在一個（gè）或兩個高效隔板上，而頂（dǐng）部與內腔的蒸（zhēng）汽室、刮（guā）板（bǎn）薄膜（mó）蒸發器的蒸汽直管則（zé）是連接到下一級加熱器。在底部的腔室為蒸汽管道的兩倍或三倍，蒸汽從別離器頂部進入蒸汽室，直接進入較低水平的加熱器。
由於刮板薄（báo）膜蒸發器的蒸汽腔的截麵（miàn）比一般蒸汽管的截麵大得多，且直（zhí）管（guǎn）不經車削進入下加熱器，間隔較（jiào）近，因此大大下降了蒸汽阻力，從而提（tí）高了流量，提高了別離效率；再加上刮（guā）板薄膜蒸發器的蒸汽室位於別離器內，因此（cǐ）還（hái）有用減少了熱量丟失（shī）。
刮板薄膜蒸發器中電加熱器的排（pái）水管與別離器的冷凝室（shì）相連，使得（dé）冷凝水能（néng）夠從下麵排出，不隻避免了蒸（zhēng）汽丟失（shī），同時也解決了疏（shū）水裝置的噪音和汙染，連接管前端的清潔手孔（kǒng）易於清洗加熱器下角的殘留物。另外，它的（de）每個別離器有獨立的進料口，為觀察和控（kòng）製進料流量提供了極大（dà）的便當。
在許多場合下都需求用到刮板薄膜（mó）蒸發（fā）器，例（lì）如冷水機組，它的蒸發器便是一個熱交換器，製冷（lěng）劑液體（tǐ）在蒸（zhēng）發器的較（jiào）低溫度（dù）下（xià）歡騰，變成蒸汽，吸收被冷（lěng）卻的物體或介質的熱量。根據冷卻介質的特性，一般（bān）分為兩類，分別（bié）是冷卻空氣和冷卻液體製冷劑。
每一個冷水（shuǐ）機加注潤滑油各（gè）適量，一旦潤滑油進入（rù）刮板薄膜蒸發器的傳熱外表（biǎo），能夠直（zhí）接下降（jiàng）製冷劑液體傳熱外表的（de）潮濕能力，加快氣膜的形成，並發（fā）生大量（liàng）的（de）熱電阻在（zài）熱效率的下降作用，製冷量下降。
為了確保蒸（zhēng）汽迅速離開傳（chuán）熱麵，並堅持（chí）合理（lǐ）的水平，所以刮板薄膜蒸發器的（de）結構設計是最重要（yào）的一點，即（jí）確保在歡騰過程中（zhōng）蒸汽從傳熱外表趕快發生。假如想充分利（lì）用蒸發器（qì）的傳熱外表，冷水機（jī）能夠節流減壓（yā）後進入蒸（zhēng）發器閃蒸氣（qì）體（tǐ）別離之前發生的，所（suǒ）以在一些較（jiào）大的製冷（lěng）係統，通常在蒸發器前設有氣液別（bié）離器。
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