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刮板式薄膜蒸發器的（de）蒸騰（téng）功率好，首要是因為有以下幾個優點：
1、壓力丟失小
在刮（guā）板式薄膜蒸發器中，物料（liào）“流”與二（èr）次蒸汽“流”是兩個獨自的“通道”：物料是沿蒸騰（téng）筒內（nèi）壁（強製成膜）降膜而下；而由蒸騰麵蒸騰（téng）出的（de）二次蒸汽則從（cóng）筒（tǒng）體中的空間根本無障礙地（dì）離開蒸騰器，因而壓力丟失（或稱阻（zǔ）力降）是很（hěn）小的。
2、可在真（zhēn）空條件下操作
正因為二次蒸汽由蒸（zhēng）騰麵到冷凝器的阻力小，蒸（zhēng）騰器因而可使整個蒸騰筒內壁的蒸（zhēng）騰麵維持較高的（de）真空度（可達-750mmHg以上），根本等於（yú）真空體係出口的真空度。因為真空度的提高，減少了被處理物料的沸點。
3、高傳熱係數，高蒸騰強度
物料沸點的減小，增加了與熱介質（zhì）的溫度差；呈湍流狀態的液膜，減少了熱阻；相同減少（shǎo）物料在壁麵結（jié）焦、結垢，也提高了蒸騰筒壁的分傳熱係數；蒸騰（téng）器（qì）的總傳（chuán）熱係數可達8000KJ/h·㎡·℃，因而其蒸騰強度很高。
4、低溫蒸騰
因為蒸騰筒內能維持較高（gāo）的真空度，被處理物料（liào）的沸點大大（dà）減小，因而合適熱敏性物料的低溫蒸騰。
5、過流時刻短（duǎn）
物料在刮板式薄（báo）膜蒸發（fā）器內的過流時刻很短，約土10秒左右，不結焦，不結垢；對於常用的（de）活動（dòng）刮板而言，其刮動（dòng）物料的端麵有（yǒu）導流的溝槽，其斜角（jiǎo）一般為45°，改（gǎi）動斜角的視點，可改動物料的過流（liú）時刻，物料在刮板的刮動（dòng）下，呈螺旋下降離開蒸騰（téng）段。縮短過流時刻，以免（miǎn）產品在蒸騰過程中的分解、聚合或蛻變。
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